本来只是一句玩笑话，结果正杵在厨子的肺管子上，气得他脸色肉眼可见地憋成猪肝色，一把扯下头上的白帽子狠狠地扔在地上，骂了句，“他奶奶的，老子做的难吃，老子不干了行了吧！”

骂完厨子头也不回地往食堂外头走，原本大快朵颐的社员们都楞楞地捧着饭碗，谁也没出声拦他。

李卫钢蹙起眉头，正要说话，旁边的孙满仓习以为常地朝他摆了摆手，“不用管他，仗着学过几年手艺在食堂掌勺，觉得社员们吃饭都得指望他，脾气越来越不像话。”

等他说完，张德海也跟着附和，“你今天露这一手正好给他点教训，让他知道人外有人，天外有天，没人捧着他，他自己就老实了。”

说完招呼社员们继续吃饭，任由厨子负气离开。

想了想，李卫钢还是放下手里的碗筷，“孙队长，张队长，你们先吃，我出去看看。”

看着李卫钢离开的背影，孙满仓和张德海对视一眼，谁也没说话。

李卫钢追出去，就看见厨子正蹲在食堂外的太阳地里，抽着烟卷子。

厨子抬眼看见李卫钢追出来，眼里闪过一丝诧异，以为他是过来落井下石的，没好气地斜了他一眼，起身想走，转念又觉得自己凭什么给个后来的毛头小子认怂，又赌气蹲了回来。

“怎么，被人夸还不够，得追出来看我的笑话？”

李卫钢没理会厨子的阴阳怪气，走上前把手里的白帽子递到他面前，“给你打扑干净了，这玩意儿白的可不好洗，弄脏了回家去我嫂子准得骂你，下回可别随便往地上扔。”

犹豫了几秒厨子抿着嘴唇接过来，虽然嘴上的话依旧不中听，但语气明显软下来不少，“什么你嫂子，少跟我套近乎，我不吃这套！”

李卫钢拍了拍厨子的肩膀，“胡大哥，我头回下来给食堂帮忙，他们就是跟我客气客气夸我两句，平时吃饭不都得辛苦你掌勺。”

他知道厨子因为什么不痛快，接着说道，“公社食堂离不开胡大哥，谁也顶替不了你的位置，你要是不干了社员们不得饿坏了。”

厨子狐疑地看了眼李卫钢，“要是孙队长让你留下来给食堂当掌勺，你会不愿意？”

山上的知青点日子有多苦，没人不知道，他不信李卫钢面对这桩肥差会不动心。

李卫钢神情坚定眼里的光亮如火炬，“我要是留下，那山上的知青们怎么办，做人得有良心不能忘本不是？”

厨子沉默了半天，直到指尖夹着的烟卷子烧完，站起来拍了拍落在腿上的烟灰，“你是个好同志，跟你的思想觉悟比起来，我还真是没脸。”

厨子跟着李卫钢往食堂走，看见孙满仓和张德海不知道什么时候站在大门口望着他们。

不等两人说话，厨子就开始自我检讨。

孙满仓诧异地看向旁边的李卫钢，李卫钢了然地微微点了点头。

张德海走过去搂住李卫钢的肩膀，“你小子行啊，老胡平时死犟死犟的，从没见他主动低头认错过，太阳打西边出来了，你怎么给他劝成这样的？”

“就简单聊了两句。”

“啧，我不信，你不说就拉倒。”

解决完矛盾，李卫钢把杀猪剩下的猪下水还有锅里剩下的炖猪肉还有孙满仓给他的一袋子粉条、冻豆腐，都装好了背回山上的知青点。

猪下水因为气味腥臊，处理起来麻烦，都是家里舍不得买猪肉，但是又馋肉吃的时候才买回来凑合解馋。

现在有猪肉吃，谁还吃下水，全都便宜了李卫钢。

等回到知青点，去山里捡橡子、榛子，捡柴火的知青们都陆续回来。

姜兰兰看见李卫钢背着大背篓踩在雪地里深一脚浅一脚地回来，冲在前头迎他。

“李卫钢同志！”

见姜兰兰伸手要接，李卫钢赶紧闪身躲开，“这背篓可沉，你细胳膊细腿的别搭手，我自己能行，外头冷快进去吧！”

姜兰兰有些不好意思地收回手，“哎......”

知青们围到厨房里，探着头看李卫钢带回来什么东西。

几十斤的猪下水从背篓里掏出来，熏地几个知青嫌弃地捏着鼻子往后退。

“什么东西这么臭，是人吃的东西吗，真恶心？！”

李卫钢头都没抬，往地上的大铁盆里添水，“嫌恶心等做好了你们一口都别吃，有愿意吃的同志晚上吃完饭帮我一块儿收拾出来，不然指着我一个人得忙活一宿。”

晚上李卫钢用带回来的炖野猪肉配上大白菜、土豆、粉条、冻豆腐，做了一大锅烩菜，沿着锅边贴了两圈棒子面饼子，肉虽然不多但知青们吃得狼吞虎咽津津有味。

吃完饭，虽然有人对猪下水避之不及，但还是不少知青跟着帮忙，猪下水里最难收拾的就是猪大肠，猪屎的恶臭给好几个知青熏得直翻白眼，干呕声此起彼伏。

“我草了，这味儿真受不住......呕！”

“这猪大肠是非吃不可吗，呕......”

“我要吐了......”

猪下水收拾完，知青们如获大赦，纷纷跑出厨房大口大口地呼吸新鲜空气，直到冷空气把气管子扎的生疼才停下来。

厨房里只剩下李卫钢，倒方便他从系统空间里拿现代调料，猪下水冷水下锅，葱姜花椒料酒去腥，开始出浮沫的时候用大勺往外撇。

直到彻底不出血沫，把猪下水捞出来，放到盆里用热水清洗表面的油脂和残留的浮沫，大锅刷干净猪下水回锅倒入生抽、老抽和一把冰糖。

从系统空间里拿出一个小布袋，里面塞入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒、草果、丁香、砂仁、白芷、干姜、陈皮、甘草、芫荽子，扎上口袋扔进锅里。

倒入开水，大火煮到沸腾再抽出柴火维持中小火卤制。

卤肉的香味顺着厨房的窗缝飘出去，即便晚上吃饱饭的知青们闻见还是忍不住流哈喇子。

有人扒着门框往里探头，“李卫钢，什么时候能吃上啊？”