中午，李卫钢分配了生产任务给知青们。

下了雪后基本开荒的任务就结束了，昨天是最后一天。

接下来就是长达几个月的猫冬。

但知青点的粮食只能维持基本温饱，想要吃好还是需要自己去山里讨生活。

李卫钢安排下来的任务也不重。

去林子边捡还没有被松鼠和鸟吃掉的橡子，榛子之类的干果。

到时候他会负责处理。

这些东西在后世可是健康食品，但在这个年代很少有人主动去弄。

没办法，处理麻烦，处理不好吃了还容易生病。

但李卫钢会弄。

橡子可以做成橡子豆腐，榛子也能作为干果补充营养。

昨天一顿饺子基本奠定了李卫钢在知青点的威望。

所以对于他的话，很快就有人开始分配任务准备篮子和筐，一派热火朝天的景象。

而李卫钢则是过上棉袄，去了公社食堂。

公社食堂内

孙满仓正在和一个脸上被狼咬过一口的男人说话。

“满仓，这会可得多准备点酒。”

“山上冷啊，不喝两口顶不住。”

脸上带疤的男人是护林队队长，张德海。

“还有，我们这次下山人多，山上整了个大炮卵子，你可得找人给我好好弄出来。”

张德海咧嘴一笑，这玩意队里可是折了两条大狗才缠住。

就这临死之前还弄倒了几颗小树。

“泡卵子！？”

孙满仓脸上顿时一喜。

山里的泡卵子这个季节正好长膘，一头少说也有一两百斤。

炖了解馋够公社人开一次荤了。

.......

后厨

李卫钢刚到就看到地上放这一头大野猪，几个围着围裙的公社厨子正绕着野猪皱眉。

这玩意体格子太大了，再加上脖子上一片肉都被猎犬咬烂了。

“铮铮”

菜刀拍在野猪的后背上发出石头和金属声。

“这玩意太大了，整不了啊？”

一个大胖厨子砍了两刀，发现砍不动。

“我来。”

李卫钢撸起，袖子，走了过来。

“烧一锅热水过来。”

李卫钢也好久没处理过这种大货了。

以前连队都是自己养猪，杀猪的活儿他没少干。

听到李卫钢说烧水。

顿时愣了一下。

“你是干啥的？”

一个公社的社员走过来问道。

“孙满仓队长让我过来帮忙。”

“你们整不了我来整。”

李卫钢简单解释了一下。

“你不是知青么？咋喊你过来帮忙了？”

食堂的女社员看了李卫钢一眼问道。

李卫钢刚到进步公社的时候也有不少人看到过。

“知青还会做饭？”

“会不会，做完了再说。”

李卫钢随手接过热水，开始处理野猪。

其他两名厨子撇了撇嘴。

一盆热水递过来，李卫钢拿着水勺，一寸一寸的开始往野猪身上浇水。

热水浇下白雾升腾。

猪皮被浇透后，混着一股松香味儿。

李卫钢又等了一会儿，才开始给野猪褪毛。

这东西常年用松油还有石子儿蹭身子，时间长了身上就覆盖上了一层厚厚的铠甲。

最简单的处理方法就是用火烧。

但公社食堂这边没有那么大的灶台，只能用热水了。

接着李卫钢在众人震惊的目光中，翻过野猪，从肚子开膛，厚厚的野猪皮在锋利的菜刀面前没有一点反抗的能力。

而李卫钢给众人的震惊还没有结束。

“咔...”

野猪皮肉分离的声音在食堂院子里响起，李卫钢眼睛一眨不眨。

行云流水的动作中很快就把野猪分成了几大块

甚至猪肠子也没放过，在热水中清洗了一遍这也是好东西，野猪油脂大，猪场也挂着不少油。

一整只大炮卵子处理完，基本没扔掉多少东西。

“你是李卫钢吧？以前学过厨师？”

一名看了半天的公社厨子凑过来问道。

“自己看过几本书，没跟师傅学过。”

李卫钢点了点头，但更多的他不打算再说了。

和原主过去的经历不符合，万一被人当成敌特分子就糟了。

这个年代还是得低调。

“那你也挺厉害啊，这玩意以前都他们都不会整。”

女社员递上来一缸茶水。

这年头有技术的人就是有本事。

有技术就能吃上饭，走到哪都得喊一声师傅。

“小李师傅，你看晚上咱们公社这么多人，整个啥菜？”

就在这时候孙满仓和半脸疤的张德海踢着雪走了过来。

“这玩意太大了，公社一顿也吃不完，我来帮厨，你们想吃啥，我弄啥。”

李卫钢吸溜了一口茶水。

“那整点荤的，炖了，块大，吃着还香。”

孙满仓兴冲冲地说道。

“天天炖，你们公社厨子那手艺行么。”

张德海咧了咧嘴，上次下山带回来一头獐子，结果做的难吃的要死。

要不是浪费粮食在这年头是重罪，他都想吐了。

“炖也行就是时间长点。”

李卫钢点了点头。

野猪肉好不好吃主要看调料。

“整吧，到时候剩下的你拿山上去。”

“给知青们也尝尝荤腥。”

孙满仓大方的说道。

之前他还以为李卫钢到了食堂要吃瘪，没想到这么快就让几个社员心服口服。

看来是真有本事。

“行，那我去忙活了。”

李卫钢说完，指挥人把野猪肉拿到后厨。

接着关上门，用空间里的现代调料开始调理。

野猪肉自带的松香味儿可以不去，但泡卵子这玩意没煽过，身上带着一股腥味儿这可是重中之重。

李卫钢先点火，烧开后把野猪肉扔进去焯水，一瓶料酒倒下去，再捞出来腥臊味儿就少了很多。

接着烧油爆香八角大料还有干山楂片。

这东西能软化肉质，炖出来的野猪肉不干不柴。

大锅坐水，野猪肉大块扔进去，柴火升腾。

就在外面社员们等的眼睛都要红了的时候，李卫钢终于喊了一声开饭。

其他的食堂工作人员也早就整好了粗粮馍馍。

一家一块肉，炖的时候够，调料加的也足。

刚一入口就俘获了社员们的舌头。

“哎妈呀，太香了！”

“这比过年吃的肉还香呢！”

......

而在另一边，被李卫钢挤出了掌勺身份的厨子则是一脸青红不定。

谁都知道食堂掌勺的大厨是个油水重的活儿。

眼下呗李卫钢抢了他能有好脸色就怪了。

“老胡，这可比你炖的香多了，要不说人家是知青呢。”

“有文化炖肉也好吃！”