她提前准备了一盆凉水，取的是屋后小溪里的水，气温已经降到很低了，小溪边都已经结出薄薄一层冰了，所以溪水的温度也很低。

她先往大锅里掺了一锅水，等到水煮开，就往里放了几片生姜、一个葱结，又淋了一圈黄酒。童淼先拎着准备好的一整只鸡，用锅铲不断往鸡皮上浇热水。这一步是为了收紧鸡皮，到时候煮鸡肉的时候，皮就不会爆开。