一只成型的灌汤包立在案板上。

通体洁白，面皮光滑。

腹部圆润，面皮薄透。

透过面皮能看到底下馅料的深红色。

褶皱均匀地排列在包子顶部，数一数，刚好三十六道，每一道的间距都一致。

他把包子放进铺了垫纸的竹蒸笼里，继续包第二个，第三个。

有了第一个的手感打底，后面的速度明显加快，包到后面几乎不再需要刻意去数褶皱的数量，手指自动就能控制出三十六道褶。