王大春到茂源的第一天就发现了问题。不是后厨出餐慢的问题，也不是前厅服务态度的问题，是那个新店长根本镇不住场子。她之前在会所管VIP包房，手下就三个服务员，面对的客人都是赵红博亲自筛选过的熟脸。现在她站在茂源大堂，一个人要盯八张台、两个包间，还要接外卖平台的单子，手脚根本忙不过来。有个客人催菜催了三次，服务员没理，客人直接站起来拍桌子，新店长跑过去道歉，话还没说完就被骂哭了。