余不元开口拒绝这件事，主要考虑厨房的工作没有轻松的。小厨房忙碌起来做事几乎是争分夺秒。否则，今日王家阿婆就不会因为去端菜而滑倒。官淑兰从来没有出去工作过，加上王家阿婆在厨房滑倒，那证明厨房的环境是非常恶劣的。

他也同情王家的遭遇，但是让官淑兰去顶替，他是万般不同意。

“我不是单纯想帮助他们，也想看看这食堂的行情。”见余不元一脸疑惑，宣淑兰继续解释道，“之前我在打听个体经济的时候知道，国家早在去年就同意私人开展旅店、餐馆等营生。只是一年过去了全国各地似乎没有哪个饭馆是私人的。除了固有思维以外，就是工商等手续难办，没办下来这些手续就对外营业，分分钟被查封。可是这个小食堂存活了十几年了。我倒要看看，到底有何特殊之处？”