徽菜起源徽州，在烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而炸炒菜少，重油重色，重火工，做出来越是叫人眼花缭乱就越是受人欢迎。

可邵平蔚这一这道菜分明就是油煎的，且看样子，没有一点儿好用。

老掌柜还张着口喘，一边喘一边有些难为情的问：“你这菜就这样？”

邵平蔚眉目舒展，先是摇头，接着道：“我这道是看菜，名字叫做，小凤还巢。”