朱珠一愣，随即郑重地回答：“当然是想做百年老店！”

“好！”梁伯点了点头，将手中的茶杯放下，声音不大，却字字句句，都像重锤一样，敲击在朱珠和闻讯赶来的蒋师傅的心上。

“那我就实话实说了。你们的菜，有‘骨’，无‘魂’！”

“有‘骨’，是说你们的厨子，基本功不错。”他看了一眼脸色涨红的蒋师傅，“火候掌握得精准，刀工也还算规整，是个匠气十足的好厨子。”