水分和热油的碰撞，发出震耳欲聋的爆裂声，像是在放鞭炮。

江凡手里的炒勺像是一把铲子，在锅里疯狂翻动。

“看好了！这就是‘灯盏窝’！”

随着他的翻炒，那些原本平整的肉片，在高温下迅速收缩、卷曲。

肥肉部分的油脂被逼了出来，肉片边缘卷起，像是一个个小小的油灯盏。

原本清亮的油脂，因为羊油的析出，开始变得浑浊、醇厚。