现在八道菜里，脆皮烤鸭和桂花糯米藕算是已经完成，只等做好后切片摆盘就可以了。

栾红叶看着螃蟹还剩一点没拆完，便决定先做下一道不怕放的菜，话梅排骨。

话梅排骨其实跟糖醋排骨的口味相似，但因为多了话梅，排骨的口感吃起来比平常的糖醋排骨更丰富细腻，别有一番风味。

虽然话梅所用的青梅是夏季成熟的，但经过晒干腌制，最早也要秋季才上市。