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阿辽仔说道:“粤菜席面要有鸡,在广东,无鸡不成席。逢年过节要吃鸡、红白宴席要吃鸡,家人团聚要吃鸡,只要是重要的场合,都离不开一只鸡来为整个席面撑起场子。鸡,就是广东人眼中的硬菜!而且粤语方言中也有不少鸡字形容词,比如死鸡撑饭盖,形容的是嘴硬不认账,发鸡盲是走路不长眼,鸡咁脚是跑得快,拜神唔见鸡,意思是是重要时刻遇到了大麻烦。”