阿辽仔说道：“粤菜席面要有鸡，在广东，无鸡不成席。逢年过节要吃鸡、红白宴席要吃鸡，家人团聚要吃鸡，只要是重要的场合，都离不开一只鸡来为整个席面撑起场子。鸡，就是广东人眼中的硬菜！而且粤语方言中也有不少鸡字形容词，比如死鸡撑饭盖，形容的是嘴硬不认账，发鸡盲是走路不长眼，鸡咁脚是跑得快，拜神唔见鸡，意思是是重要时刻遇到了大麻烦。”