我们都学着阿辽仔的样子做了一遍，西楼太小，由云燕代劳。

我问道：“这洗一遍碗筷是为了卫生么？这习俗挺好。”

阿辽仔说道：“要说这哴碗，其实有起源和说法的，大伙都明白，这动作很明显是为了清洁一整套的餐具，其实这跟广东气候有关，南岭地区相对温暖且湿度较高，自然成了微生物滋生的天堂，同时也有不少的苍蝇飞蚊，老年间在公共场合，特别是在户外的大排档和小吃摊，很难保证餐具的绝对卫生，所以出于自我安慰的心理，重新洗一次餐具是有必要的，也就是用开水烫一遍，还有一些说法是，因为广东人嗜茶，而一般第一泡是为了洗去茶叶上的脏东西，是不能喝的，直接倒掉又觉得可惜，就用来洗洗碗筷一举两得；又有一说是广东人信奉水为财，吃饭前洗洗，寓意这是发财饭，食完哩餐就有得发达么。”