江老也不住地点头，心里对顾明感到很满意，一般的厨师一登上台就会立即做菜，生怕时间不够用。

但顾明却不是这样，他明知道时间紧张，但仍从宝贵的时间中抽出一部分来磨刀，当了这么久的评委，江老看到过无数的厨师，但有顾明这种心态的厨师却寥寥。

其实这一点也很重要，想要做成一道美味的菜肴，不仅仅需要做菜者拥有高超的技巧，其他很多方面的细节问题都要考虑到，比如刀子是否锋利。