配菜已经炒熟之后，她就往里倒入了之前调好的酱汁了。本来做这到菜，还会加一点豆瓣酱提色增香，但她没有，准备明年自己做些，到时候炒菜用。

酱汁入锅后，很快就将泛白的肉丝染上了诱人的颜色，等到酱汁已经加热到冒泡后，她便用锅铲开始翻炒。酱汁中加入了淀粉，所以在翻炒后，酱汁会从一开始的水波荡漾变得微微有些浓稠，颜色也微微变深，浓稠的酱汁挂在肉丝上，酸香开胃。