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桑葚初熟时为绿色,成熟后变肉质,黑紫色或红色,种子小,花期3-5月,果期5-6月。
有些桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色只有比较少见的颜色成熟后呈乳白色,有短果序梗。
小核果卵圆形,稍扁外具肉质花被片,气味微酸而甜。
而这个在每一朵花内,有多枚离生的雌蕊,每一枚雌蕊形成一个小单果,许多小单果聚生在同一花托上形成一个大果实。