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杀年猪比平时杀猪要麻烦一点,也会更热闹,其中多了最主要的一环,叫上近亲一起来吃杀猪菜。
在解猪时,一边被分去了案板,另一边还在梯子上吊着呢,拿一个大木盆来,将花油、猪肝等那些都扒下来,猪肚和猪大肠、小肠那些得分开。
赵至轩先前闻到的臭味是开水烫猪毛的臭,可能还有猪被抓出来时的猪粪或尿。
而接下来会更臭,猪肚先洗,翻出来一肚子猪粪,清洗干净后,会送进厨房里大灶上的热水锅里。