稍作准备之后，刘小光便开始在金苏鱼露厂的直播。

不同于磨石咖啡的现代化设备，金苏鱼露厂的生产车间，相当原始。

海鱼去鳞，清洗内脏之后，装入木桶，放入大量的盐进行腌制。

“这个过程，食盐是关键。如果食盐的含量不够，那么这些鱼很快就会腐烂发臭。有经验的师傅，会根据海鱼的重量，种类，来分配食盐的用量。整个过程，全部都是手工操作。”刘小光用镜头记录鱼露的制作过程。