香房里，那盘"鹅梨帐中香"的半成品，被温知夏重新摆到了正当中。

这一次，她在心里改了配方。

真正的梨要挑九分熟、拿竹刀去核，她偏偏换了三分生的青梨；沉香该隔水蒸三回、回回减火。她只蒸一道就出锅；最后那味"蜜糖返香"，她根本就没放。

做假方，比做真方更费心思。假要假在骨头里，香要香在面子上。

青梨的甜气浮，头一炉闻上去，比真方子还讨鼻子喜欢。可少了三道蒸的沉香压不住它，香气散了头层，底下就是空的。再加上缺了蜜糖返香那一味，这炉香放不过七天。甜味一败，涩味就翻上来，像一口糖水底下沉着黄连。