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第5章 春笋红烧肉
说曹操曹操到。
柳如溪接过太监手里的东西,等提到灶房里,这才开始清点。
一斤带皮五花肉,两斤新鲜春笋。此外,还有糙米、白面,甚至还给了小块的红糖。
【叮!恭喜宿主,成功维护自身权益,得到原有份例相应食材。】
【触发任务:小试牛刀。】
【任务要求:收获3点声望值。】
【任务奖励:解锁系统兑换商店,解锁额外系统空间。】
什么?系统空间?!
柳如溪不禁怔住。
有这好东西,系统怎么不早点拿出来?
她手脚麻利地开始准备。顺着窗口往外望去,看到外头认真工作的俩丫鬟,根据系统要求的三点声望值,还差一人。
柳如溪挽起袖口,先是把灶房里原先的厨具,换成系统任务奖励的精制基础厨具套装。再把五花肉放上新案板,刀起刀落间,肉块呈漂亮的切面。肥膘多的部分额外切出,成大小均匀的方块,下锅,加凉水、料酒。柴火烧开,在锅中熬制。开锅捞出,冲洗干净,用新的水熬油。
逐渐的,熬油的水呈现奶白色。水分蒸发后,其中的油就变得清亮。
柳如溪将熬制的猪油舀出,最后剩下的猪油渣,撒了些白糖做成零嘴。
笋切滚刀,水开加盐,下笋焯水片刻后盛出,紧接着五花肉冷水下锅,加料酒去腥,同在最后捞出控干水分。
起到第三锅时,把带着肥膘的肉块下锅煎至金黄,加入红糖、料酒、生抽、细盐,翻炒均匀,另烧开水下锅,浸过肉块。
盖上盖子,大火烧着。柳如溪拿来把蒲扇,对着灶膛的柴火费力扇着。眼看锅里的五花肉块炖差不多了,加入春笋继续盖盖炖煮。
半炷香后,开盖。
锅里的五花肉在咕嘟冒泡的汁水中,每一块都裹着亮红浓稠的酱汁,油光水滑,肥瘦相间的纹理都被浸得透亮。
柳如溪迫不及待夹了一块送入口中,舌尖先碰到糯叽叽的肥肉部分,一抿就化。油脂混着酱香冲击味蕾,随后尝到的瘦肉部分,也吸满咸甜交织的浓汁,咀嚼起来嫩而不柴。
院中的春雨、晨露,闻到灶房传来的诱人香味,干活的位置不知不觉离灶房越来越近。直到春雨实在没忍住,透过窗户往灶房里看去。
柳如溪:“菜做好了,要不要尝尝?”
春雨一惊,下意识收回视线。可很快她又重新看向锅里油亮亮的春笋红烧肉,止不住咽了咽口水,又有些担忧道:“主子,大清早吃这个,会不会有点点腻......”
春雨这么一说,柳如溪才反应过来。
光顾着完成任务了,事实上春笋红烧肉确实放到中午吃更合适。尤其眼下也没有准备米饭,就这么吃的话,再美味似乎也有些受不住。
旁边的晨露突然像想到了什么,小跑着离开后很快折回。
“有这个。”她摊开手,献宝似地举起手里的柳芽,“柳芽每年春季限定,可以做成蜜渍柳芽,也可以直接用开水冲泡。冲出来的柳芽水带着清香微苦,解腻效果极佳。”
柳如溪接过她手里的柳芽,欣然采纳她的提议。于是晨露便跟进了灶房,帮柳如溪打下手,制作三人分量的柳芽水。
春笋红烧肉和三杯柳芽水上桌。
蒸腾的红烧肉热气,便与柳芽水的清香一道在冷宫小院弥漫开。
春雨和晨露看得直咽口水,她们在宫里少说也待了一年,经常是连口热乎饭菜都吃不上,哪敢想今日能沾上柳如溪的光。她们毕恭毕敬站在一旁,直到柳如溪小手一挥。
两人再也忍不住了,兴奋地落了座,持筷伸向酱色红亮、肥膘莹润的红烧肉块。整个肉块送入嘴中,肥油便跟着酱香一起化开。口感绵密到甚至不用咀嚼,就能顺着喉咙滑进胃里。
“香,真是太香了!”
“这要不说,都以为是御膳房里端出来的呢......”
“不不不,我觉得御膳房里都端不出这样的。”
两人你一言我一语,柳如溪笑眼盈盈在旁边看着两人头上“+1”“+1”的声望值。
春雨夹起一块春笋,送进嘴里才发现就连春笋上都浸足了肉香,口感脆嫩,一点也不输红烧肉。
“主子......您…真是太厉害了!前边您说自己是九天玄女转世,奴婢突然觉察......您…莫不说的是真的?!”
这话一出,柳如溪险些噎着。
她抬头看见春雨满眼的期待,慌忙笑着摆手,欲要解释,忽然院外传来一阵敲门声。
一开门,就见门外站着个小太监,手里拎着个粗布包袱,肩上还搭着一挂油润暗红的腊肉。
“柳答应安。奴才是王总管手下的小禄子,奉总管命给柳答应送点东西过来。”
他说着递来包袱和腊肉,柳如溪接过,拿在手中不由得打量。
腊肉晒得干透,脂层分明,看就是上好的料子。挂在冷宫阴凉通风,能存小半年。包袱里是御膳房的边角料,有姜有蒜,甚至有花椒、八角、桂皮、陈皮、小茴香等。
“王总管说,之前事务繁忙,对柳答应这边多有疏忽,心里过意不去......”小禄子复述着王总管交代的话,分寸拿捏妥当,“这些都不是什么贵重玩意,但是总管的一片心意。主要好存放,答应可以留着慢慢吃。”
王总管的“心意”,既是示软,也是堵柳如溪的嘴,以免她秋后算账。
柳如溪心下了然,嘴上淡淡“嗯”了声。
对话间,小禄子眼角余光,一直偷偷瞄向院里的木桌。红烧肉的香气,裹着春笋的鲜,直往鼻腔里钻。加之桌边两个丫鬟就着柳芽水,吃的嘴角全是酱汁。而身为主子的柳答应,唇边也挂着同样的酱色......小禄子下意识咽了口唾沫,心理不自觉的发酸,脸上却浮出几分鄙夷。
“不是奴才多嘴,答应就算在冷宫里住着,到底也是主子。怎能与下人同桌吃饭?又怎能如此不顾自身体面......”
柳如溪顺着他的视线看去。顿时明白空气中这股子醋味是从哪来的,回头似笑非笑地看着他。