李妖歌掀开后厨布帘，走到灶台前。

与昨日不同的是，台面上多了一个不锈钢保温桶。

他伸手掀开保温桶的盖子。

一股浓郁的醇香猛地冲天而起，裹着热气直直扑向屋顶。

漫过后厨的每一处角落。

这是昨日余下的蛇骨，配合系统配给的吊汤材料，大火熬了一整夜的高汤。

虽然没有像昨日那样取金鳞蛇最精华的腹腩肉单独烹煮，但单论汤头的鲜气丝毫不差。

汤色呈现出半透明的琥珀色，表面浮着一层极薄的油脂，金灿灿的。

李妖歌拿勺子探进保温桶里搅了一下，汤水顺着勺柄晃动，挂勺不滴，稠度刚好。

他满意地点了点头，盖上盖子，转身打开冰箱。

冰箱里整齐码着系统发放的番茄与鸡蛋，这是解锁打卤面食谱之后每日配送的食材，数量固定，用完即止。

他取了四只番茄和八枚鸡蛋，放在案头，随即走向案板前那团提前醒好的面团。

面团用湿纱布盖了半夜，面筋已经完全松弛下来。

李妖歌揭开纱布，醒足了时辰的灵麦面团，色泽乳白，触感软而不塌。

五指并拢压进面团中央，往下按实，再翻面，掌根推着面团揉开。

揉面时力道从掌心贯到指节，每一圈推揉都带着均匀的重量，面团的质地逐渐变得细腻光滑，表面泛出湿润的光泽。

他双手分别握住面团两端，同时向外发力。

面团顺势延展，在空中甩过一道弧线，“啪”地砸在案板上。

案板上撒了一层薄薄的干面粉，面身落上去腾起一小团白雾。

李妖歌将面身对折，再次握住两端拉开，面身的延展性被彻底激发出来。

灵麦粉在揉制过程中被充分激活了麦芯里的灵气，面筋网络在反复拉伸下变得通透，光线下折出一层薄薄的金色。

他手上动作不停，拉、甩、折、搓，几个动作衔接得行云流水。

面身在他手中越拉越长，越拉越细，最后化作一把根根分明、粗细匀称的银丝面。

根根分明，没有一根断裂粘连。

旁边的煮面锅早已烧得沸水翻涌。

李妖歌抬手一送，面条顺势滑入锅中。

沸水瞬间裹住面条，莹白的面身在滚水里上下浮沉，慢慢舒展开来。

李妖歌拿长筷探进锅里，顺着锅边轻轻搅了一圈，防止面条粘连。

等水面重新滚起，便抄起长筷往锅里一挑，手腕轻转，面条便齐齐缠在筷上。

跟着漏勺一接，沥干表面的汤水，稳稳盛入两只白瓷大碗里。

面身码在碗底，根根分明，热气从面条缝隙里往上蒸腾，带着纯粹的麦香气。

李妖歌把面碗暂时放在一边，转身处理番茄与鸡蛋。

番茄洗净去蒂，在沸水里烫了十几息，捞出来过凉水，表皮遇冷收缩自行裂开，用手指一捻便整片剥落。

去了皮的番茄果肉完整，颜色是熟透的深红，果肉紧实，汁水丰沛。

他将番茄横刀切成厚片，再改刀成小丁，刀刃起落间果肉发出细微的沙沙声，案板上很快积了一小滩红亮的汁水。

八枚鸡蛋依次磕进白瓷盆里，他捏了一小撮细盐撒进去，持竹筷快速搅打。

蛋液在筷尖的搅动下旋转翻涌，蛋黄与蛋清彻底交融，搅到蛋液表面浮起一层细密的泡沫，颜色变成均匀的明黄色。

他转身将铁锅烧热，舀一勺冷油沿着锅壁滑进去，油遇到热锅立刻散开，泛起浅浅的油纹。

油面微微发亮时，把搅好的蛋液沿着锅边缓缓倒入。

蛋液触及热油，边缘立刻凝成一层薄薄的皮，中间的蛋液还在流动。

他握着锅柄轻轻晃动，让蛋液均匀地铺开，然后用锅铲翻动，把嫩黄的蛋块切碎，炒出蛋香之后盛出来，放在一旁。

锅里留下薄薄一层底油，他把切成滚刀块的番茄倒进去。

番茄块在热油中发出滋啦的声响，表皮迅速皱缩，边缘开始渗出一层红润的汁水。

他用锅铲压了压番茄块，汁水渗出来更多，在锅底聚成一汪浅红的汤液。

番茄块慢慢变软，边缘有些融化进汁水里，颜色变得更加红润，热气裹着一股酸甜的气味从锅里升起。

他撒入少许细盐，盐粒融进番茄汁里，加速了果肉的软烂。

番茄丁在翻炒中逐渐化开，果肉与汁水融为一体，变成一锅红亮浓稠的番茄酱汁，酸甜的气味混着热气散开。

他将之前炒好的蛋块倒回锅里，与番茄酱汁搅在一起。

蛋块的孔隙吸饱了番茄汁，表面裹上一层红亮的酱色。

最关键的步骤来了。

他取过系统配好的十二味灵植酱汁，这是食谱里标注的核心配料。

酱汁盛在一个小青瓷瓶里，倒出来时质地浓稠，颜色深褐，带着复合的香气。

他沿着锅边淋入酱汁，锅铲快速翻搅，酱汁与番茄蛋块充分混合。

锅里的颜色从明红转为深红，酱汁在高温下收浓，挂在蛋块和番茄碎上，表面泛起一层油亮的光泽。

李妖歌关掉火，端起铁锅。

手腕一倾，滚烫的卤料浇在面条上。

琥珀色的高汤先沿着锅边倒进碗里，汤面没过面条七成，留下三成空间给卤料。

紧接着红亮的番茄蛋卤倾泻而下，盖在银白的面条上，卤汁顺着面条缝隙渗进汤里，与琥珀色的底汤交融，形成一层从深红到琥珀的渐变色。

蛋块铺在面条顶端，每一块都裹着浓稠的卤汁，切面能看到蛋黄与蛋白的纹理。

番茄碎散在蛋块之间，果肉已经完全融成酱状，只留少量颗粒挂在面上。

颜色红黄相间，热气从碗面升起来，带着酸甜的香气和面香混在一起，翻卷着扩散开。

碗里的面条被卤汁染得透亮，每一根面丝都挂着薄薄一层红亮的汁水，在最上面堆着几块大小均匀的鸡蛋块。

李妖歌放下铁锅，从旁边抓了一小撮切好的葱花，均匀地撒在卤料上面。

翠绿的葱花点缀在红黄色的卤面上，颜色分得清楚。

“呼......”

李妖歌看着自己新完成的杰作，顿感满意。

他端起白瓷碗，掀开布帘，瞬间十多双眼睛齐刷刷的落在李妖歌身上。