等这两个面团揉好，之前冷藏的面团也醒好了，把三个面团的揪成小块，白色面团捏成两个指节大小的细条，红色金色两个小团子揉到一起，压扁变成一个不规则撞色的面皮，把白色的面条子夹在里面，外面的皮则捏出鱼头鱼尾还有鱼鳍的形状，这样一只指节大小的鱼糕就完成了。小小一个，一口就能吃完，老太太当年很是喜欢。

蓁蓁多年不做，有些手生，做了几个之后渐渐熟练，捏出来的小鱼栩栩如生。