“武威的同志们，记不住什锦斋文绉绉的名字，经常搞混，的确是不方便，改成天津饭馆的确更像人民群众自己的饭店，所以，这名字必须得改！”

张来福不急不慢地解释道：“但是，什锦斋是百年老字号，大家对这名字都有感情，也不能彻底把这招牌干脆扔掉，断了传承...

所以我想，不如我们就再挂个天津饭馆的招牌，和什锦斋的老牌子挂在一起，什锦斋就是天津饭馆，天津饭馆就是什锦斋，岂不是皆大欢喜？”