两人守在灶台边不停搅拌，防着豆浆溢锅，不多时豆浆便滚滚沸腾，又熬煮了片刻，白秋月让顾青儿把火撤了。

等了五六分钟，锅里的温度稍降，表面浮起一层薄嫩的豆皮。

白秋月用筷子轻轻一挑，便将豆皮揭了下来，随后取了盐卤，心里默算着分量。

前世奶奶说过，一斤豆浆配五到十克盐卤，如今五斤豆子磨的浆，约莫配三十五克盐卤，先试试凝固的效果，如果不够的话，再添点。