卤肉饭，是上辈子甄宝珠最拿手的菜了，是跟着博主学的。

虽然叫卤肉饭，但它的灵魂，却不是卤肉，而是另一样不起眼的东西，洋葱酥。

这边疆四月，地里青黄不接，绿叶菜金贵，可这洋葱，却是管够的。

这边人管它叫皮牙子，个大，皮薄，水分足，比内地的洋葱更好吃。

甄宝珠挑了俩大个儿的，剥去外层干皮。

她刀工利落，先切片，再切丝，案板上很快堆起一座小山。