因为不习惯榻铺，索菲娅起得很早。也许是因为不好意思吃白饭，她去厨房帮忙。

在聚集地伙夫是孕妇的活计，这是一份优差，索菲娅看着这些大肚子做油面筋。

女人们将面粉加少许盐揉匀，放半小时等待发酵，然后清水里揉面，一直洗到水清，揉出的水放置到一边沉淀做淀粉或是凉粉。揉好的面筋发酵2小时后做成小剂子，入温油里榨，然后一道美味的早餐就成了。