传统上的欧洲人，不吃狗肉，不吃内脏，不吃猎物的头、脖子、手手脚脚、翅膀尖等部位，随着新旧世纪交替所带来的可怕饥饿，这些人在过去的某段时间内，吃得比国人还要欢快。唯一的不同就是，两者在加工方法上的不同。

但，随着各国进一步稳定，人类社会阶级等级的再度明确，某些食物又成为贫民的专利。至少，中产阶级出生的本森，记忆中，从来没有吃过豺肉这种可怕的食物。