肉摊大叔极有耐心的把这处理羊杂的注意事项细细跟田小荷说了一遍，她用心的记在了心里，最终看着盆子里泡着的两副羊杂，还是决定买下来试一试，总归不过二十文钱，即便真做不好，损失也不会太大。

不过若是做的好，那这利润就很可观了，这一副羊杂细细切碎了至少也能做上个二十碗左右的羊汤。哪怕一碗只卖上七八文，也能净赚一百多枚铜钱，这买卖，别说多值了。再搭配上自己做的烧饼，田小荷脑子里不由想起了一件小吃，羊肉泡馍。把烧饼掰碎了，泡在羊汤里，可不就是泡馍吗，想想就觉得美味，冬天里吃上一碗热腾腾的羊汤泡馍，那叫一个舒坦。