有了具体的做菜想法后，李至勇立刻行动起来，将鹿肉切块后，用冷水浸泡，然后焯水，加入姜片、葱段，没有料酒，于是便用白酒去腥。

完成这些操作后，李至勇用热油炒香八角、桂皮、香叶等香料，下鹿肉块煸炒至表面微黄，再加入酱油调味，倒入热水没过食材，大火烧开后转小火焖煮。

一整个流程下来，其实和红烧肉做法差不多。

小火煮着锅里的鹿肉，众人便围坐在一起聊天，嗅着大锅里飘出的肉香。