接着叶苏就跟着庄宛青的操作，在鱼身上划了一道口子，然后就是将里边的鱼肉，鱼骨都给小心翼翼的取了出来。

接着就是用脱脂剂将鱼皮上的鱼肉给去除干净。

其中难度比较大的，是鱼头部分的处理，里边细碎的鱼肉多一些，两人花了好些时间这才处理完成。

庄宛青的那一个还好一些，完整度比较高，叶苏的就有些惨不忍睹了，不是这里缺一块，就是那里有个洞。