很快，锅里再次沸腾，这货拿起勺子，撇去上面的浮沫，用勺背缓缓推动鱼片，以防止鱼肉和铁锅产生过密的联系。

约摸又过了有三分钟，这货拿起一根筷子，朝带鱼骨的那一片颌下插去。

毫无阻力可言，莫小余知道，鱼肉已经熟了。

换小火，舀出多余的汤汁，只留下大概半碗的样子，随后朝锅中加入适量酱油，适量绍酒，一些姜末，再次缓缓推动鱼片。