赵叔曾经告诉我，在厨子里，其实等级划分是很严格的。主厨、大厨、普通厨、厨工，只要看看行头，特别是帽子便可以看出来，往往等级越高的帽子，在厨行里的职称，等级也就越高。

也因此，当我看见那人又高又尖，鹤立鸡群的帽子时，我便知道这人至少是个大厨级别的存在。而先前李巧巧和安大满都讲过，这店里唯一达到大厨级别的，就只有一个王一扒。