鱼鳔子胶的好坏，和用来制作它的原材料是密不可分的。

一般来说，上好的黄鱼鳔，都是各大饭店趋之若鹜的镇店之宝。只有剩下一些质量很差，或者个头很小的鱼鳔子，才会被拿来做胶水。

这种次一等的原料，因为油脂等杂质含量高，空隙大，不够致密等种种原因。导致熬煮出来的胶水是远不如大鱼鳔的质量好的。所以必须要加入‘银屑’和‘衣黄’等辅助原料才能调整颜色，稳定性状。