开刀做菜时，赵叔先将江米面放进老鼠酒中“吸味”做糊。又把这些吸饱了酒精的江米面捞取出来，在其中加上豆沙，最后用苏叶子包裹起来，做成一种船形的，手心大小的米糕，放进蒸笼。

望着这些蒸笼里的米糕。我脱口而出道：“这是苏耗子！”

“对！”赵叔冲我点了点头，又讲，“这是我跟吉林春合饭庄廖师傅讨的手艺。知道这人吗？”