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干煸四季豆炒着炒着就感觉到无聊和疲倦,全是因为那道菜除了呛制干辣椒需要掌握好火候外,其余的程序都太枯燥和简单了。
让谢晓峰更加惊叹的是,为了这一道明珠狮子头,何明一居然还单独去定制了一套304不锈钢制作的炖锅。
每一只狮子头都是放在一个单独的小锅里,所有的小锅又挂在大炖锅的锅里周围,淹没进了徐徐微开的炖料汤汁中。