趁着面团发酵，林知夏开始和苏慧娘一起准备馅料。

林知夏从陶碗里挑出最饱满的核桃仁，足足挑了一小碗，放在案板上。

随后拿起擀面杖，她没有像做核桃碎那样用力碾压，而是轻轻来回滚动。

力度刚好能把核桃仁压裂成两三瓣，保留着颗粒感。

既不会碎成末，又能让味道更好地释放。

压好的核桃瓣装回碗里，她又取来红糖罐。

这一罐红糖本来是买来给苏慧娘补身体的，但她受不了这个红糖的味道。