这一步是为了去除马齿苋本身轻微的酸涩味，同时保持其翠绿的色泽和爽脆口感。

捞出挤干水分后，她将马齿苋切成细碎的小段，放在一旁备用。

“夏儿，面粉放在这里了。”

苏慧娘把装面粉的布袋子放在林知夏手边。

“好。”

林知夏放下手中的菜刀，倒出来三碗面粉。

但她并没有着急往面粉里加水调成糊状。

而是先打入一个鸡蛋，用筷子快速搅打成均匀的蛋液。