小老太欲言又止...。

这玩意有毒，加这么多能行吗？

倒也不是故意害人，主要是这年头的人就不觉得硝是个毒玩意。

说真的，日常卤个啥加个硝，那卤出来的成品就是有食欲的红色，口感上还不柴。

不止是卤猪蹄，想要卤味拥有漂亮红润光泽的颜色，都得来点硝。

还不是颜色好看的问题，卤肉的时候加点硝能让肉视觉上变多。

特别是卤牛肉，一斤生牛肉加点硝能多出七八两。