在周城看来，空气土豆的做法并不难，不管是过程还是步骤都比较简单。

相比山海云梦家书万金无为卷那些手法复杂的菜品，空气土豆这道菜只要掌握了关键，达到他目前的水平不是什么难事。

但要想达到更高的级别。

那就需要对细节有更多把控。

越简单的菜，要想突破到新的高度，所要提升的地方也就更困难，毕竟能提升的就那么多，只能在螺蛳壳里做道场。