他记得前世旅游时吃过云南宣威火腿，那味道至今都难以忘怀。

印象中还曾跟当地师傅讨教过做法，回家后照着操作还复刻成功过一次。

这会儿手里正好有不少动物后腿，不如就来几条“东北野味版”的火腿？

说干就干，赵永福立刻去了偏房，把狍子腿、麋鹿腿和野猪腿挑了几条出来，抬到厨房角落的干净地方，清洗干净，去筋刮膜，开始准备制腿工序。