林禾在锅沿盖了块浸过水的粗布，布角垂到陶锅外壁。

既能防止蒸汽跑出来，又能让布上的水慢慢往下滴，给陶锅降温，免得锅沿太烫裂了。

“大火烧，蒸汽要足，但别让水沸得太猛。”

林禾嘱咐了一句。

沈大山往灶里添了一大把干树枝，火苗“轰”地窜起来，这次陶锅热得快了些。

锅里的水很快就开了，蒸汽从蒸筒的缝隙里冒出来，带着桐籽粉的香气，比在铁锅里蒸得更温润些。