庞建军拿出的，是一只处理干净的整鸡。

“此菜，难在无骨穿丝，整鸡出形。”

“最关键的一步，是过油定型！”

萧凡说完，庞建军托起整鸡，锅中热油早已滚沸！

当那道外皮金黄酥脆的凤凰渡火装盘落定，整个厨房陷入一种奇异的寂静。

庞建军看着眼前的杰作，再看看一旁神色如常的萧凡，第一次觉得自己穷尽一生的手艺，竟不如一个年轻人的几句点评来得通透。