烙饼的时候要掌握好火候，四五分钟一张饼就好了。

两面微黄，从中间切开的时候里面热腾腾的，咬一口的话会发现外皮脆脆的，里面却有些绵软，这样的饼夹着肉，咬上一大口，简直不要太满足。

五花肉炖好了，捞出来放在菜板上，把香菜青辣椒和小葱放上去一起剁碎。

肉剁好后，再浇上两勺肉汤，搅拌一下，挨个将肉碎塞进切开的饼里。