和普通青蟹不同，黄油蟹肉肥膏足，黄色的蟹膏油化，浸入肉中，蒸熟后从中间切开，整个横切面都是黄灿灿的。

丫鬟手脚麻利地剥了蟹，蟹膏用蟹壳盛着，蟹肉用瓷碗装了满满一碗。

陈绵绵将一部分蟹膏混着蟹肉吃，一部分绊米饭，原本她是打算直接吃完蟹膏的，奈何蟹太大，膏太足，干吃几口，竟是觉出几分腻来。

等晚饭结束，陈绵绵吃了一整只黄油蟹，一碗米饭，两碗鱼汤，以及若干好菜，满足得不想动弹。