而这时候锅中的水也烧开了，徐伟见状紧忙找来了一个铁盘，用水将之前食盐包裹的鱼冲洗干净之后，放到了铁盘之后。

随后之前处理好的菜品又被徐伟全部洒在了装鱼的铁盆上，最终铁盘又被徐伟放到了铁锅的开水上。

就这样徐伟盖上了盖子，静静的等待了起来。

直到陈宝的莲房鱼包马上要出锅的时候，徐伟才再次将铁盘取了出来。

将锅里的水清理干净之后，徐伟又开始起锅烧油，同时还加入了不少的酱料。