新鲜的莲藕也可以生吃，季青棠吃了几个，清甜可口，又脆又嫩。

她翻看了一下陆谷雨给她的食谱，上面记录着好几种新鲜莲子的做法。

将新鲜的莲子去皮、抠出莲心之后，与大米、小米、红枣、枸杞等材料一并煮上半个小时。食用后有治疗失眠多梦、肠胃不好等症状的效果。

抠出来的莲心还可以用来泡茶，它泡出的茶品能清热解毒，也能镇静安神。