季青棠厨艺不行，但是指挥人做饭还是挺像样的，没一会儿第一道爆炒鸡肾就成了。

接着是第二道黄焖鸡肾，这个就比较复杂了，先把鸡肾洗净，放入沸水锅中煮透，捞到凉水里剥去脂皮，再放进沸水锅里氽过。

把昨晚剩下的野蘑洗净片成两半，菜花切成块，均在沸水锅氽过。锅里加入菜油，烧至五成热时，放入白糖炒至红色，加点了酱炒出香味。