夜色渐深，周家小屋的灯光却依旧亮着。

初步完成的腌菜缸坛虽然就位，但周爱梅深知，这仅仅是第一步。后续的看护、观察发酵情况、适时调整，都马虎不得。她像对待新生儿一般，仔细检查了每个坛沿的水封是否严密，确保空气无法进入，又摸了摸粗陶缸的温度，心里盘算着摆放的位置是否够阴凉、够通风。

“妈，这些刚腌上的，是不是得每天看看？”宋书意一边帮着扫地，清理满地的菜叶和泥土，一边问道。她虽然不像母亲那样是腌菜的好手，但也知道这并非一劳永逸的事。