香菇切成片，用焯一下水备用。

接着生姜，蒜末，辣椒切成小末放在一边的盘子里面备用。

接着再把锅洗干净，然后里面的水烧干了以后倒入一点点油，等油烧熟了以后，再把刚刚切好的肉片倒进去。

等肉炒变色以后，再把刚刚切好的葱姜蒜末，放进去，等到炒出香味以后，再放入一点花椒，花椒的香味变熟以后，然后再把把焯好的香菇倒里面，因为香菇本身就是一种少盐的食物，所以等香菇炒熟以后撒上一点点盐，就可以捞出锅。