听说牛小五要做胭脂，凌果也不洗衣服了，双手托着下巴，蹲在牛小五对面，看着她把物件一件件的摆上。

“嫂子，这是什么？猪胰子吗？为什么做胭脂要用猪胰子？”

牛小五笑笑，没有回答，把烧好的艾草灰也给端上来，桑木烧就的柞木炭，还让凌松打来一桶井水，以及白檀屑、甘松香和晒干的皂荚末。

所需要的东西全都准备好后，就看到牛小五用银刀剔去胰脏表面脂膜，雪白胰体浸入黄酒去腥，这手法在《千金方》中称作“醒胰”。