宋徐提供的铺子地段确实不错，人流如织。他派来的伙计和大厨也算得力，手脚麻利。餐馆的雏形很快就搭了起来。桌椅摆放整齐，灶火升起，锅碗瓢盆碰撞出清脆的声响。空气中开始弥漫着新铺子的气息，混合着木料和隐约的油烟味。

林夫人每日都会去铺子里转一圈。她看着伙计们忙进忙出，大厨们在后厨指挥。一切看起来都在按部就班地进行。但是，总觉得少了点什么。就像一盘散沙，需要一根线串起来。她需要一个能独当一面、替她盯着全局的人。一个信得过，有经验的掌柜。